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AGENCIA
100% GASTRONÓMICA
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NACIÓN DE VINOS
2017 - 2018
(c) Nación de Vinos
El Brief
Colaborar con Nación de Vinos en la organización y coordinación de toda la parte gastronómica con los diferentes chefs invitados.
Servicios
Invitación a chefs para participar en el Festival.
Propuesta de chefs invitados y seguimientos.
Logística de la parte culinaria: desarrollo de la concepción de los menú, insumos, coordinación de recetas, gastos para sus platillos...
Logística de las cocinas
Coordinación con una escuela de cocina para ayudantes de cocina.
Atención personalizada a chefs.
Chefs:
Enrique Olvera - Pujol
Joséfina Santacruz - Sesame
Javier Plascencia - Misión 19
Elena Reygadas - Rosetta
Gerardo Vazquez Lugo - Nicos
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